Tärkeitä faktoja kiistanalaisesta avokadosta

Nykyään jopa 20 metriä korkeat avokadopuut menestyvät paitsi alkuperäisalueellaan myös lähes kaikilla trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla ympäri maailmaa. Avokadoa on saatavilla kolmessa eri tyypissä, jotka eroavat toisistaan muodoltaan ja rasvapitoisuudeltaan:

Yli 400 avokadolajikkeesta (joihin usein sisältyy kahden tyypin risteytyksiä) Euroopassa on saatavilla vain muutama lajike. Yleisimmin myytäviä lajikkeita ovat Fuerte (G:n ja M:n risteytys) ja Hass (G).

Onko avokado terveellistä?

Korkea rasvapitoisuus ei kuulosta terveyspommilta, vaan pikemminkin maukkaalta kaloripommilta. 100 g avokadoa sisältää noin 220 kcal. Avokadon rasvat ovat kuitenkin pääosin terveellisiä, tyydyttymättömiä rasvahappoja. Ne jopa auttavat laihtumaan lisäämällä aineenvaihduntaa.
Arvokkaiden tyydyttymättömien rasvahappojen lisäksi tämä kivihedelmä sisältää runsaasti B-vitamiineja, A- ja E-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten kaliumia ja magnesiumia. Hedelmä on myös rikas monista erilaisista välttämättömistä aminohapoista, joita kehomme tarvitsee kiireellisesti esimerkiksi lihasten rakentamiseen tai stressin vähentämiseen.
Hedelmät eivät sisällä lainkaan hiilihydraatteja. Hedelmä sopii siten erinomaisesti vähähiilihydraattiseen ruokavalioon ja hillitsee ruokahalua hitaasti sulavien rasvojen ansiosta.

On

kuitenkin olemassa monia alueellisia elintarvikkeita, joiden ekologinen tasapaino on parempi kuin avokadon ja jotka ovat yhtä terveellisiä.

Kuljetusten osalta tämän hedelmän käyttö on ekologisesta näkökulmasta melko kiistanalainen.
Suurin osa meillä saatavilla olevista avokadoista tulee Perusta, Chilestä, Meksikosta ja Etelä-Afrikasta, joten niillä on takanaan pitkät kuljetusmatkat. Koska eri lajikkeet kypsyvät eri aikoina, näitä hedelmiä on saatavilla lähes ympäri vuoden, eikä ekologisen tasapainon arvioinnissa ole eroja. Erityisesti tässä yhteydessä pitkillä kuljetusmatkoilla kylmäkontteissa on kielteisiä vaikutuksia, ilman joita tätä hedelmää ei voitaisi tarjota meillä.
Erityisesti Meksikossa ympäristöjärjestöt valittavat, että metsiä kaadetaan tällä hetkellä laittomasti avokado-viljelmien tieltä. Jos olet epävarma, osta avokadoja Israelista ja Espanjasta, jotka ovat lähempänä meitä kuin Etelä-Amerikka. Toinen kritiikin kohde on vedenkulutus. Avokadopuu tarvitsee noin 50 litraa vettä päivässä. Arvioiden mukaan yhden kilogramman avokadojen tuotantoon kuluu lähes 1000 litraa vettä, mikä vastaa usein vain kolmea hedelmää.

Avokadoa ostettaessa on tärkeää tietää, että hedelmä korjataan aina kypsymättömänä ja kovana. Kypsymisprosessi tapahtuu vasta varastoinnin aikana huoneenlämmössä, ja se keskeytyy kuljetuksen aikana jäähdyttämällä neljään–kuuteen asteeseen. Useimmiten avokadoja myydään kypsymättöminä suoraan kylmävarastoista.
Kypsän vai kypsymättömän avokadon ostaminen riippuu käyttöajankohdasta. Jos ei ole kiirettä, kannattaa ostaa kypsymätön hedelmä ja antaa sen kypsyä kotona. Kypsä hedelmä on parempi syödä heti.